トマトは栄養価が高いのでスーパーフードと呼ばれています。
○トマトの栄養は赤い色のリコピン
真っ赤なトマトには栄養がいっぱいありますが、その中でも最近特に注目されているのがリコピンでカロテノイドの一種です。
トマトの鮮やかな赤の色は、このリコピンの赤なのです。
このリコピンなんですが、生活習慣病の予防や老化抑制にとても効果があるようです。
この効果についての研究は最近始まったばかりで、その未知のパワーの全容はまだまだ解明されているわけではありません。
しかし、今までの研究から様々なリコピンのパワーが解明されています。
○トマトの栄養は老化やガンを予防する抗酸化物質に注目
トマトは低カロリー食材で、様々な栄養成分が豊富に含まれている健康野菜と言えます。
美肌効果や風邪の予防に約立つビタミンＣが豊富だし、老化を抑制するビタミンＥ、塩分の排出を促すカリウム、腸内環境を整える食物繊維などの栄養成分を多く含んでいます。
その上更に注目されているのが、カロテノイドの仲間でもあるリコピンやβカロテンなどです。
我々は酸素が無しでは生きてはいけませんが、この酸素は身体の細胞を酸化してしまい、動脈硬化やがんなどの生活習慣病を引き起こすことが分かってきています。
これに対して抗酸化作用をもつトマトのリコピンやβカロテンに期待が高まってきています。
中でもリコピンの持つ抗酸化作用は強力で、βカロテンの２倍、ビタミンＥの１００倍とも言われています。
トマトの栄養はリコピンだけでなくフラボノイドなどのポリフェノールも！
○リコピンを上手にとるには
リコピンなどのカロテノイドの身体に対する吸収率は、生野菜からの吸収は非常に低くて、同じ量を摂取したとしても、生のトマトよりも加工品の方が２倍〜３倍もリコピンの吸収率は良いようです。
また、油を使った料理なんかは、リコピンは熱に強い性質を持っているので、リコピンの体内への吸収率は非常に高まります。
リコピンを効率的に沢山摂るには、生のトマトだけを食するのではなく、トマト加工品を利用するのが賢い方法だとも言えます。
○リコピンは油と一緒に摂ると吸収率がアップ
リコピンは油に溶けやすい性質を持っているものですから、油と一緒に食べると体内への吸収率がグーンとＵＰします。
リコピン摂取の１番良い方法から考えて見ると、イタリア料理なんかはトマトにオリーブオイルを組み合わせて食べるカプレーゼなどがありますが、これがオススメですね。
他にもリコピンを大量に摂取し美味しく食べる方法はあるようですよ。
○トマトは生で食べるより加熱して食べよう！
リコピンは熱に強く、加熱することにより吸収効率が高まることが分かっています。
ですから、トマトソースやシチュー、スープなど加熱調理して食べるのがオススメですよ。
また、リコピンはいつ摂取すれば良いのかと言うことが非常に重要なんです。
トマトジュースを飲むとき、朝、昼、晩のどの時間帯が良いのか？
今までの試験結果では、朝にトマトジュースを飲むと、リコピンの吸収が１番良いことが分かりました。
トマトのリコピンを効率良く摂取するには、朝食時にトマトジュースにして牛乳と一緒に飲むことで、効率良く吸収されます。
リコピンは牛乳との相性が抜群に良くて、カルシウムの摂取も出来て吸収も抜群です。
牛乳をかけたシリアルにトマトジュースは手軽で栄養価が高い効率的なメニューとなっています。
非常に強い抗酸化作用で身体の調子を整えてくれるリコピンを、効率の良い食べ方を取り入れて、トマトリコピンを美味しく摂りましょう。
トマトの栄養はリコピンやポリフェノールの一種フラボノイドなどの栄養も！の口コミは・・・
○トマトの栄養の効果について
先ほども書きましたが、トマトはリコピンという栄養素をもっており、このリコピンは強い抗酸化作用を持っています。
この抗酸化作用のお陰で、ガンや生活習慣病の予防に繋がりますことは勿論のこと、このリコピンを摂取することで、シワやシミの予防など肌のケアに効果が期待できます。
また、アンチエイジング効果もあるためお肌の老化が気になる方には特にトマトを食べる事をオススメします。
リコピンの効果については、さらに身体に付いた脂肪の蓄積を防ぐ働きがありますから、ダイエット効果も素晴らしいのです。
トマトを食べて見ると分かるのですが、少し酸っぱい味がします。
これはトマトに含まれているクエン酸の働きです。
このクエン酸はレモンにも含まれていて、疲れを取る効果があり運動をする人には人気のある欠かせない栄養です。
体力を消耗したときや夏バテなどの疲労回復に必要な栄養素です。
その他の栄養素として、ケセルチン、食物繊維、カリウム、グルタミン酸など豊富な栄養素が含まれています。
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